Lilium

Orlando Ortega es un gran abanderado de la nueva cocina canaria y así lo demuestra en su restaurante. Defensor del producto local, lo fusiona con ingredientes foráneos y consigue dar una vuelta al recetario tradicional. En su cocina tienen cabida platos de cuchara, granos –como las lentejas que se mantienen fijas en su carta–, carnes y pescados, producto de temporada y propuestas fuera de carta que descubren en su pizarra día a día. Su terraza tiene vistas a los veleros y yates del puerto capitalino.