San Sebastián 57

Muy cerca del Mercado de Nuestra señora de África, se encuentra este templo gastronómico donde el cántabro Alberto Margallo despliega su buen hacer. Lo demuestra con platos creativos como la causa de papa negra, calamar, cangrejo real y ali-oli de ajo negro; pero es que Alberto también borda recetas de la cocina tradicional, como los platos de cuchara –salmorejos con quesos de las islas– o los principales, como el prensado de lechazo de Castilla o las manitas de cerdo rellenas. Atención a los fuera de carta. Además, el local, está situado junto a una vinoteca, El Gusto por el Vino, donde el comensal puede pedir cualquiera de las referencias pagando el precio de venta al público, más un coste adicional por descorche.