Tagami

En apenas un año de vida se ha convertido en el japonés de Santa Cruz del que todo el mundo habla. Y no es para menos, porque es la apuesta en solitario de Tadashi, quien ha pasado por varios restaurantes de la capital y obtenido sendos reconocimientos, incluso una estrella Michelin. Ir a Tagami es ir a disfrutar con todos y cada uno de los platos: tartar de atún con tuétano y huevo frito, ceviche –que lo borda, como buen peruano–, o nigiris de zamburiña y kimchee. La barra de sushi es para divertirse como un niño viendo al chef, y los postres, de premio, siempre acompañados por bolas de helado artesanales.