Estrella del Bajo Carrión

Por: Susana Martín

Las hermanas Pilar, Mercedes y Paula Pedrosa, han hecho de su casa en Villoldo una visita obligatoria para los amantes del buen comer. También tienen 10 habitaciones, lo que facilita mucho pegarse un buen homenaje sin tener que emprender el viaje con prisas. El restaurante ofrece sobre todo producto de temporada, con el recetario tradicional muy presente. Huevos de corral, verduras de la huerta, setas del bosque, pichones de Tierra de Campos, codornices y guisantes, son algunas de las recomendaciones. ¿Más? Excelentes las alubias viudas, varios de sus arroces o las manitas de cerdo rellenas de cebolla trufada y setas. Para los golosos, la Tatin de manzana.