Asador Horma Ondo

Por: Mikel Zeberio

El nuevo Horma Ondo se enclava en el término municipal de Larrabetzu, dentro del Campo de Golf de Artxanda, en un antiguo caserío y pajar reformados y unidos por una terraza. Mikel Bustinza es su propietario, sumiller y jefe de sala. En cuanto a la culinaria, sigue ofreciendo la misma que le ha permitido ser uno de los grandes asadores de Euskadi, con las materias primas como auténticas protagonistas. Elaboran platos como la vieira asada, el bacalao a la brasa con dulce de aceitunas, sus callitos a la bizkaina y verduras asadas a la brasa, su famoso chuletón de Bernaogitia y los pescados a la brasa en la parrilla de cinco metros alojada en la cocina, bajo la atenta supervisión de Jayne Hardcastle.