Trasto

Por: Susana Martín

La ‘cocina para curiosos’ del entusiasta Teo Rodríguez se ha convertido, en cinco años de mucha dedicación, en una propuesta que gusta muchísimo en la capital vallisoletana. Cocina joven, fresca y original, a modo de tapas, de raciones, de platos principales o de menú degustación. Entre las novedades que más están gustando, las colmenillas estofadas con rabo de toro, el espárrago con erizo de mar, la alcachofa con papada, el rape a la almendra (receta robada a la madre del chef) o un clásico renovado como el solomillo Rossini. Atrévanse con el flan XXL con polvorón de Toro. También disponen de una carta de platos para llevar.