Trigo

Por: Susana Martín

Gente que ama lo que hace; así es el equipo que conforma un restaurante que no ha dejado de crecer. El galardón al Mejor Restaurante de Castilla y Léon, una Michelin y dos soles lo han venido a confirmar. Quienes conocen esta casa saben que su oferta gastronómica es sobria, equilibrada y creativa, una apuesta con más trabajo y contenidos que fachada. Con el producto de temporada como bandera y homenajes constantes a la despensa de esta tierra, en los platos que elabora Víctor Martín encontramos guiños al mar y a su paso por algunos de los fogones más exquisitos del país. La sala la dirige con sigilo y finura Noemí Martínez. ¿Otro plus? Las jornadas del champán, un sueño para quienes amamos las burbujas.