Villa Paramesa

Por: Susana Martín

En el restaurante de los hermanos Castrodeza, ahora en un nuevo espacio a la medida de las exigencias de tantos incondicionales, se pueden probar célebres pinchos, tapas trabajadísimas, buen producto y una originalidad que va mucho más allá de lo que exhiben otras barras. Pero ahora, en el nuevo local, además de los pinchos se puede disfrutar de una cocina creativa más elaborada en picoteo, carnes y pescados: sashimi de dorada en piedra de sal, ensaladilla con buey de mar, mollejas de lechazo o t-bone de rubia gallega. De postre, los quesos castellanos y la torrija caramelizada.