Torralbenc

Por: Matoses

Entre Sant Climent y Cala ‘n Porter se encuentra Torralbenc, el famoso hotel rural de lujo ubicado en una finca de ensueño. Luís Loza, su jefe de cocina, ejemplifica el poder del ‘menos es más’ con una carta corta y certera, que combina entrantes sencillos, pero sabrosos, donde el producto local es protagonista. Sobresale la mejor técnica en brasa de Menorca, con carnes y pescados frescos, excelentes en textura y punto, y un perfecto sofrito en los marinos. Uno de los comedores y una de las terrazas más bonitas de la isla, donde la carta de vinos está a la altura.