Arbidel

Por: Carlos Maribona

Uno de los restaurantes con estrella Michelin más asequibles de España. Jaime Uz es un cocinero notable que juega con inteligencia con el excelente producto asturiano (especialmente el marino), se inspira en las raíces de su tierra y logra un buen equilibrio en los platos, aprovechando los fondos para reforzar unos sabores que ya de por sí son intensos. Platos casi siempre de mar y montaña, aunque pescados y mariscos sean los que tienen mayor protagonismo. Además de la carta, ofrece dos menús degustación que se pueden acompañar con vinos seleccionados por su sumiller, Victoria Valdés.