El Equilibrista 33

Su nombre define el equilibrio que aquí se consigue entre el perfecto ambiente y una oferta gastronómica sencilla con sabor canario. Acaba de recibir su primer sol Repsol y en la cocina de Carmelo Florido destaca el producto de temporada en combinaciones divertidas como los makis a lo canario –el de atún con gofio es un buen ejemplo– o el pulpo en caldo de algas. Otros clásicos son el ‘escaldón’ o los arroces, como el Guadalupe al cilantro con lima (por encargo). Su carta de vinos cuenta con una excelente y amplísima selección de referencias; y ahora también sirven licores de maceración casera que le dejan a uno un muy buen sabor de boca.