En apenas un año de vida se ha convertido en el japonés de Santa Cruz del que todo el mundo habla. Y no es para menos, porque es la apuesta en solitario de Tadashi, quien ha pasado por varios restaurantes de la capital y obtenido sendos reconocimientos, incluso una estrella Michelin. Ir a Tagami es […]
Muy cerca del Mercado de Nuestra señora de África, se encuentra este templo gastronómico donde el cántabro Alberto Margallo despliega su buen hacer. Lo demuestra con platos creativos como la causa de papa negra, calamar, cangrejo real y ali-oli de ajo negro; pero es que Alberto también borda recetas de la cocina tradicional, como los […]
