Taverna del Clínic

Por: Laura Conde

Toni y Manu Simôes vienen de familia de hosteleros, y eso se nota nada más pisar La Taverna del Clínic, donde se trabaja el producto de proximidad en recetas de siempre a las que a veces se incorporan pequeñas delicatessen: trufa, caviar, etc. El resultado es el mismo, con o sin toques gourmet: una cocina compleja en su sencillez, fruto del empeño de su chef a la hora de seleccionar el mejor producto de proximidad y temporada. Si ocupamos un sitio en la barra, degustaremos una propuesta más informal a base de platillos (gambas, steak tartar, bravas, ceviche…), mientras que en el comedor podremos disfrutar de platos más sofisticados, como los callos cap i pota o los arroces: el de pato y setas es una maravilla.