Asador San Huberto

Por: Juan Antonio Díaz

Asador San Huberto es un restaurante capaz de sorprender al comensal con una cocina cada día más sugerente y acabada. Lo que empezó siendo un local de estilo rústico especializado en cocina de caza (de ahí el nombre, patrono de los cazadores) es ahora uno de los restaurantes más recomendables de la capital ciudadrealeña. Y todo ello, sin perder la esencia culinaria que le distinguía. Un asador moderno con doce años de vida en su actual emplazamiento, del cual es artífice Jesús Miguel Serrano Bernal. Para empezar, son interesantes la vieira gratinada, la anchoa de Santoña o la sardina ahumada con aguacate y, como imprescindible, la paletilla de cordero lechal asado en horno de leña de encina, sin desestimar las apreciables elaboraciones de pescado y marisco, que nunca faltan en la carta.