Ko-Tarro

Por: Mikel Zeberio

Ko-Tarro es un restaurante de estética moderna, una cocina abierta ininterrumpida y una carta muy curiosa. Estamos ante un establecimiento donde se trabaja con distintas partituras, resultado de dos cocinas en las que se “come pa’ beber”. Carlos Antolín inauguró Ko-Tarro en 2016, a medio camino de nombres como foodie, vanguardia, bistró, con combinaciones atrevidas entre lo gastronómico y lo canalla, con platos simples, económicos y divertidos y una cocina que se expresa en libertad. En el fondo, no deja de ser una especie de cantina, aspecto que agrada, donde busca un sabor un poco a la antigua. Una cocina en la que se le da importancia a la honestidad, hecha con criterio, sabiendo bien para qué se utiliza un producto u otro y cómo se combinan los sabores. Un ambiente divertido, bullicioso y algo bohemio.