Bar Blanco

Por: Carlos Maribona

Más de medio siglo avala a este establecimiento que apenas ha cambiado su aspecto de bar de pueblo. Sin embargo, los hermanos Ron –Pepe en la cocina y Quique en la sala– mantienen la carta de platos tradicionales que heredaron de sus padres y la combinan con algunas elaboraciones más modernas que hacen de éste uno de los mejores restaurantes de la región, y ganadores también de varios premios en los campeonatos de pinchos regionales. Siempre con producto de primera. Así, el pote de berzas, la fabada, las cebollas rellenas, los callos o el arroz con leche ‘requemao’ alternan con los canutillos de cecina con membrillo y parmesano, los ‘cachopines’ de jabalí o los crujientes de centollo y langostinos. En la bodega, lógicamente, vinos de Cangas, la capital de la única zona vinícola del Principado.