Casa Gervasio

Por: Carlos Maribona

Entre la mediocridad de las sidrerías de la ciudad de Oviedo, esta casa es una de las pocas excepciones que merecen nuestra visita. Alejada del centro de la ciudad y de las principales rutas turísticas, la frecuentan sobre todo ovetenses con cierto nivel. Se trata de un sitio sencillo y bullicioso, con su antiguo lagar incluido, donde se ofrece un excelente producto tratado con la máxima sencillez. Bocartes, fritos de pixín con el rape bien jugoso o adictivas patatas fritas a la inglesa. El secreto de todos estos fritos está en la calidad del aceite de oliva empleado y en su permanente renovación. Correcta tortilla de patata y rica la ensalada, aliñada con un vinagre de sidra que elabora el propietario. De postre, quesos asturianos o canutillos de crema caseros bien crujientes. Para beber, sidra.