El Foralín

Por: Carlos Maribona

Félix Martínez, discípulo de Nacho Manzano, abrió en Oviedo, su ciudad natal, este agradable restaurante en el que luce su cocina a través de una carta breve (con la posibilidad de pedir dos tercios de ración en todos los casos) a base de platos centrados en la tradición asturiana y en el producto de temporada, pero sin hacerle ascos, en ocasiones, a plantear propuestas más actuales. Atención a sus croquetas, al arroz de moluscos o a la personal visión del popular cordero a la estaca.