Mi Candelita

Por: Carlos Maribona

Uno de los mejores sitios de Asturias para comer arroz. El cocinero Fran Heras, que estuvo en elBulli y trabajó junto a Ramón Freixa, se instaló hace unos años en Barcelona para abrir Llamber, una taberna gastronómica en la que entremezcla sus raíces asturianas con las catalanas. Pero la tierra siempre tira y el cocinero descubrió este enclave frente al mar para volver a poner un pie en Asturias. Un antiguo merendero colgado sobre la misma playa es ahora Mi Candelita, un restaurante donde las brasas y los arroces tienen absoluto protagonismo. El de pulpo del pedrero con papada de Joselito, o la versión asturiana de la paella valenciana con pitu de caleya o fabas entre sus ingredientes, están francamente ricos. Se nota la influencia mediterránea recibida en Barcelona.