Es Ventall

Por: Matoses

Restaurante familiar en manos del experimentado y joven cocinero José Miguel Bonet. Cocina tradicional ibicenca y recetas evolucionadas a las que imprime su impronta personal. La mayoría de los ingredientes proceden de proveedores locales y del huerto familiar y se cocinan a la leña. Bullit de peix, sofrit pagés, manitas de cerdo con espardeñas y berenjena ahumada, o el tataki de sirvia, algas frescas y teriyaki. Pregunten por los fuera de carta y las verduras del día.