Casa Albets

Por: Laura Conde

Ubicado en el hotel del mismo nombre, un coqueto espacio que reivindica el estilo de vida saludable, la cocina orgánica y el veganismo, encontramos este restaurante de bonito comedor abovedado que nos recibe con una propuesta basada, fundamentalmente, en las verduras y hortalizas procedentes de su huerto ecológico. Aquí se da una vuelta de tuerca a la cocina vegetal gracias a combinaciones sorprendentes, al empleo de técnicas contemporáneas y a la incorporación de ingredientes de la cocina internacional. Un restaurante que ha llegado para demostrar que otra manera de entender la gastronomía es posible, incluso lejos de los grandes centros gastronómicos.