Ses Salines

Por: Matoses

Totalmente afianzado como una de las direcciones de cocina marinera clave en la isla. No sólo por su ubicación, con espectaculares vistas sobre la bahía de Fornells, sino por sus sobresalientes arroces –pulpo y pimiento rojo, conejo y caracoles a la llauna (cocinados al horno)– y fideuás –raya a la menorquina, caragols amb cranca (caracoles con bocas de cangrejo), selección de mejillones, sepia a la bruta y butifarra–, que a petición del cliente pueden convertirse en rossejat (arroz dorado). La versión más informal de David de Coca (Sa Llagosta) incluye genialidades que van rotando cada temporada, como los caracoles de mar a la brasa con brava o los mejillones cocinados de formas diversas. Servicio eficaz y detallista. Atención a los platos fuera de carta que van rotando cada año. Reservas con antelación.