La Mesa de Conus

Es la historia de un aguerrido emprendedor, Víctor Conus, que abrió este espacio en marzo 2020, pocos días antes de la pandemia. No sólo ha sobrevivido, sino que ha resistido cierres sucesivos mientras emprendía un negocio de take away y aplicaba la venta de sus croquetas a nivel nacional. En cualquier caso, es un concepto de mesa única, planteado ahora como tres mesas para 12 comensales, donde el chef da de comer en directo con un menú sujeto a lo que el mercado dicte cada día. Puede haber platos como carrillera con agridulce de frutos rojos y puré de zanahoria especiado, o carabinero con su arroz cremoso.