Silabario A Sede

Tras cerrar Silabario en 2016, Alberto Fernández logro reabrirlo en la sede del club de fútbol Celta de Vigo. Funciona con carta y tres menús: Tempo, Raíces y Berbés, formato más sencillo disponible de lunes a jueves con un precio de 25 euros. Brioche de oreja un poco picante y té verde, bacalao con allada y coliflor, o pescado de mercado asado con meunière de salicornia y buey de mar son algunos ejemplos de platos de una cocina que en 2021 recuperó su estrella Michelin. Bodega “dinámica que atiende al mejor momento de cada vino”.