Tapas 3.0

Por: Susana Martín

Pequeños bocados llenos de ilusión. Así definen Jorge Lozano y Soraya Sánchez su cocina en este local que se ha convertido en un referente del tapeo charro. Tiene barra, comedor y terraza. Los guisos, lo mejor del mar y lo extraordinario de la tierra –explican ellos– se entremezclan para ofrecer un picoteo curioso y rico, que anima a volver para seguir descubriendo cada plato. Hay que probar, sí o sí, las bravas muy bravas, y la ensaladilla rusa, las croquetas de cocido de la abuela Manuela y los callos con morros. De postre, el del chocolatero. Los vinos (150 referencias), con especial homenaje a los salmantinos, más de 50 también por copas. Ahora también disponen de take away.