José María

Por: Susana Martín

Ir a Segovia a comer y no hacerse unas fotos junto al acueducto o comerse un cochinillo puede considerarse en algunos catecismos un pecado casi mortal. Hacemos una mezcla de ambos requisitos y optamos por hacer fotos del puerco asado que nos vamos a zampar. ¿Dónde? En uno de los grandes clásicos, la casa del maestro José María Ruiz, un acierto seguro. Nos gusta mucho el menú degustación, nada caro si tenemos en cuenta que incluye una botella de una edición especial de otro clásico, Pago de Carraovejas Autor (propiedad de Ruiz), platos de picoteo, el asado y un postre. No se puede pedir más; o sí, repetir pronto.