La Llotja

Por: Laura Conde

Hay mil motivos para visitar La Llotja, un local de sobra conocido por cualquier amante del pescado, especialmente del atún. Su ubicación, frente a la playa de L’Ametlla de Mar, donde podremos cenar al fresco si conseguimos mesa en la terraza del pórtico, cotizadísima cuando llega el buen tiempo. O sus pescados recién llegados de la lonja de L’Ametlla, una de las más activas de la zona, que se trabajan con primor y con los aderezos justos, sin ruido, gracias a las sabias manos del chef Marc Miró, siempre acompañado por su mujer, Violant Rojas, en la sala. Miró es, además, desde hace años embajador de Balfegó, que pesca sus atunes a escasos kilómetros del local, y cuenta en su menú con diversos platos con este pescado como protagonista (carpaccio, tartar o tataki).