Casa del Drago

Por: Ana Medina

Su privilegiada situación, bajo el Drago Milenario, hace que sea un imprescindible para todo visitante de la isla. En una casa con fachada del 1748, se encuentra el Bristo & Market, una terraza rodeada de naturaleza ancestral, pinturas en las paredes y piezas antiguas. Famosos son sus brunch, que diseñan según temporada o día, aunque su punto fuerte es el almuerzo, ya que no cierran y se puede comer a cualquier hora. Para ello, utilizan una cocina sin combustión, sin fritos, ni congelados, sólo con producto local, de cercanía y de temporada, como vinos, quesos, mieles, mermeladas artesanas, panes o aceites.