Llisa Negra

Por: TAPAS

El creativo e ingenioso Quique Dacosta propone a los comensales explorar el sabor y la pureza del producto de cercanía en Llisa Negra, su proyecto gastronómico de Valencia. Aquí, el chef tiene en la parrilla, las brasas y el fuego directo sus mejores aliados, algo que da como resultado fórmulas que recrean aromas del campo. Especial dedicación a los arroces, desde los marineros hasta las tradicionales paellas valencianas. En la bodega, grandes referencias, tanto nacionales como internacionales. Una oda a las materias primas.