La Botica de Matapozuelos

Por: Susana Martín

A punto de cumplir dos décadas con los fogones encendidos, Miguel Ángel de la Cruz tomó hace tiempo el relevo de su padre, Teodoro, y ahora esta vieja casa de labranza aúna la tradición y la modernidad en un local que antes fue una farmacia. Si el padre siempre bordó el lechazo y el recetario clásico, el hijo ha sabido, además, poner este restaurante tan recomendable en el mapa de la nueva cocina, y ya ha conquistado una estrella y dos soles con su cocina creativa y repleta de matices. La bodega también queda en casa, con una carta de vinos cada vez más interesante, dirigida por el hermano del chef, Alberto.