Lav

Por: Susana Martín

La revolución brillante de este local ubicado en pleno centro de León llegó en 2016 de la mano del innovador chef Javier del Blanco: el laboratorio gastronómico del Hotel Alfonso V ofrece una cocina vanguardista muy interesante. Una propuesta que tiene la excelsa despensa leonesa como absoluta protagonista. Sólo tiene un ‘pero’: cada vez es más complicado encontrar mesa, incluso entre semana. Con Daniel Giganto a los mandos de la sala, el futuro de este local, que acaba de conseguir su primer sol de la Guía Repsol, es más que prometedor. Del mismo grupo empresarial (Vamuca), está Marcela, el cuarto establecimiento de la compañía, que se ha convertido en uno de los locales imprescindibles, con la parrilla, los arroces y los espectáculos en directo como grandes atractivos.