Salzillo

Por: Sergio Gallego

El restaurante Salzillo tiene una de las mejores cocinas tradicionales de la capital murciana por sus guisos en cazuela cocinados a fuego lento, verduras de la huerta, y carnes y pescados de la zona de gran calidad. Un servicio cercano y un gran respeto por el producto son la mejor carta de presentación. Aunque el establecimiento tiene un gran comedor donde disfrutar de sus platos clásicos, es preferible echar un ojo siempre a la oferta de la barra antes de sentarse. Michirones, manitas de cerdo, los caracoles en salsa, el zarangollo, los canelones o la ternera en salsa, junto a unos buenos salazones y a un buen puñado de habas frescas suelen ser los principales reclamos. ‘Murcianía’ por los cuatro costados. Quien quiera saber qué ha sido –y es– Murcia, tiene que pasar por Salzillo.