Don Giovanni

Por: Alberto Fernández Bombín & Rodrigo Varona

Andrea Tumbarello es una institución de la gastronomía madrileña. Simpático e histriónico a partes iguales, a casa de Andrea se va a comer buena cocina italiana y a charlar con el personaje –imposible sentarse en Don Giovanni sin que el patrón pase a bromear–. Por sus mesas desfilan a diario futbolistas, estrellas de la televisión, cocineros famosos o aficionados con criterio. Don Giovanni es una trattoria en la que se puede comer muy bien por poco dinero, o se puede tirar la casa por la ventana optando por la trufa o el caviar. Una visita a casa de Tumbarello debe incluir inexorablemente alguna pizza, una carbonara con spaghettoni de Benedetto Cavalieri y alguna elaboración con trufa blanca de Alba en temporada. Para todo lo demás, déjense aconsejar por el patrón. Buena carta de vinos, con joyas italianas y españolas para todos los bolsillos.