Arrieros
Por: Marcos García Parajón
En plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica de altura, sugerente y rústica, en la que el producto de montaña es el eje vertebrador, con el cerdo ibérico como protagonista principal –carpaccio de presa, solomillo relleno o carrillera en salsa–. La sopa de tomate que preparan merece su fama, al igual que sus postres.
Regional
Menú Linares: 30 €. Ruta del Jabugo: 38 €. Menú La Dehesa: 48 €. Carta: 35 €.