Epílogo

Por: Juan Antonio Díaz

Los hermanos Ramón y Rubén Sánchez-Camacho no son unos cualquiera en la gastronomía castellanomanchega. Ya demostraron su valía en Daimiel, en el restaurante familiar El Bodegón, y ahora, desde hace año y medio, en este de Tomelloso, en el que el primero de los citados pilota magistralmente un trasatlántico de alta cocina de evolución, mientras que el segundo pone en práctica todos sus conocimientos vinícolas, que no son pocos. Tres menús degustación, ‘Vida’, ‘El inicio’ y ‘Nuestro gastronómico’, con buenos precios y mejores resultados, son los que propone el chef como experiencia gastronómica apta para todos los públicos. La sublimación de la cocina manchega se refleja constantemente en su trabajo. Y con el complemento de una carta de vinos que armoniza fraternalmente con los platos.