Ses Coves

Por: Matoses

‘Jota’ Segura es uno de los mejores representantes de la nueva generación de especialistas de la brasa en España. Esgrime obsesión por la técnica primitiva, busca la excelencia despojando de retórica cada bocado y tiene omnívora capacidad de aprender con diferentes categorías de producto. Lo hace en el restaurante de una familia entregada al visitante. Su emplazamiento es sensacional, por un lado, sus preciosas vistas rurales y por otro, unas impresionantes cuevas prehistóricas que abren el apetito sensorial.