Alma Máter

Por: Sergio Gallego

El cocinero Juan Guillamón está en un momento dulce. Tras un año de pandemia que ha dejado al sector muy tocado, Guillamón ha recibido diferentes reconocimientos que lo han posicionado como el ‘chico de oro’ de la cocina murciana. Situado en pleno centro de la capital, la cocina de Alma Máter es reconocible, con unos fuertes toques de personalidad y con un equilibrio en los sabores y texturas propio de un maestro. A la altura se encuentra la sala, con un magnífico equipo de sumilleres y una acertadísima puesta en escena.