Hispano

Por: Sergio Gallego

El restaurante Hispano es uno de los clásicos de la ciudad. Posiblemente, una de las salas más cuidadas del centro y una cocina basada en el producto y en los sabores tradicionales que han acompañado a los murcianos durante más de cien años. Estupendas las manitas de cerdo gratinadas, el pastel de carne, la paletilla de cordero, las cocochas al pil-pil o el pescado del día. Delicioso el steak tartar o el tartar de atún, pero, sobre todo, destacable el trato que se le da a la verdura en platos como el panaché de verduras.