Fierro

Por: Almudena Ortuño

La mesa única, y también la única mesa en la que cada noche se escriben historias de ciudad. La pasión descarnada de Carito Lourenço y Germán Carrizo invita a viajar desde su Argentina natal hasta el Mediterráneo que habitan. Hace tiempo que lo conquistaron y, entonces, se permitieron traer un formato desconocido. Doce comensales se sientan juntos y hacen como que se conocen, mientras siguen el ritmo de la cocina y tejen un relato común. También atienden a la historia de los platos, que sobreviven o perecen con cada temporada, como la empanada mendozina de la madre de él, o los mágicos postres que imagina ella. Fierro es un amante fogoso: o lo odias o te enamoras perdidamente.