La Salita

Por: Almudena Ortuño

“Camino lento, no te apresures: el único lugar a donde tienes que llegar es a ti mismo”, decía Ortega y Gasset; pero estamos aquí para hablar de Begoña Rodrigo. Una cocinera que ha crecido sin prisa, pero sin pausa. Atrás queda aquella Salita modesta, que contaba con el afecto del barrio: ahora es una casa elegante, en el corazón de Ruzafa, donde luce una estrella Michelin. Convive con otros negocios secundarios, hijos de la pasión, porque a Bego le desborda. Su personalidad se ha comido hasta este texto, donde aún quedan líneas para los platos mediterráneos y elegantes, para la cocina personal y arriesgada en constante evolución. Ser uno mismo tiene un precio, pero lo contrario sale más caro.