Wine Fandango

Un restaurante moderno en el antiguo Gran Hotel Logroño, en la plaza del Espolón. Aitor Esnal y Beatriz Martínez, junto con los hermanos y propietarios del grupo Vintae, José Miguel y Ricardo Arambarri, han creado un local enormemente creativo. En cierto modo son protagonistas de esta época actual, muy distinta de lo que era Logroño hace años. Con una cocina abierta y la sencillez de base, todo el sabor lo relacionan con el terruño. Trabajan con dedicación y disciplina usando la tecnología como soporte, adaptándose a la evolución e intentando hacer pura vanguardia, como aprendieron en aquella escuela del Marinée. Un grupo sólido que reflexiona sobre la materia prima con una carta curiosa en la que los platos se explican con la fecha que marca su inicio, su nacimiento.