Las Redes

Por: Javier Hernández de Sande

En la parte occidental de la región está una de las villas marineras más bellas de España, San Vicente de la Barquera, y, junto a su muelle viejo, se encuentra este restaurante que es un referente en la localidad. Su propuesta se basa en los productos del mar, con piezas grandes de pescados salvajes y mariscos del Cantábrico que elaboran con sabiduría José y Susana. Buenísimas las rabas de calamar fresco, los callos de bacalao –pregunten por ellos porque no suelen estar en carta–, o las ostras de San Vicente. De postre, prueben la tarta de queso horneada o el exquisito tiramisú casero. En sala ejerce de sumiller Pedro, un inquieto y apasionado de los vinos que ha creado una carta variada, diferente, atractiva y con novedades cada semana. La visita a San Vicente será completa.