Frontera

En sus inicios se le conoció como Nueva Frontera y fue durante un tiempo lo mejor de la Comarca Campos de Hellín. Después perdió el adjetivo, pero no la fama ni la pasión con las que siempre se le consideró.

Los hermanos Martínez Bleda, Carmelo y Antonio, al frente de una familia en la que no falta la madre como emblema culinario, lo llevan haciendo muy bien desde hace tiempo.

Algunos de sus propuestas son fardo de sardinas marinadas con requesón y huevas de trucha; ensalada de perdiz escabechada con manzana, tomate y hierbabuena; codillo asado en tres tiempos con patata a la brasa; bacalao al punto con pilpil ligero de naranja, trigueros y trufa; tarta de manzana caliente con sorbete de frambuesa.

Se recomienda el espléndido menú gastronómico seleccionado por el chef.