Cañadío

Por: Javier Hernández de Sande

En plena plaza de Cañadío, zona de ambiente del copeo santanderino, se encuentra este restaurante inaugurado en 1981 por Paco Quirós, que ahora dirige Teresa Monteoliva. Tiene zona de barra, mesas donde compartir raciones y un coqueto comedor. Al fondo del local nos encontramos la cocina, que está a la vista del comensal, y un comedor. De su carta destacan ‘nuestras’ croquetas caseras, las manitas de cerdo al horno, los buñuelos de bacalao, los pescados del día del mercado de La Esperanza, las albóndigas de atún y el calamar en salsa marinera; además, tarta de queso.