Cenador de Amós

Por: Javier Hernández de Sande

En el año 2019, Jesús Sánchez y su mujer Marian Martínez consiguieron el máximo reconocimiento de la Guía Michelin, un premio a la excelencia y al magnífico trabajo creativo realizado desde 1993. Jesús Sánchez es uno de los cocineros cántabros que mejor interpreta y fusiona la tradición con la cocina de vanguardia. Esta temporada ofrece dos menús: una mirada hacia dentro con el menú ‘Evoca’, y el menú ‘Percibe’, ideal para conocer al completo el sentido de su proyecto gastronómico. En su bodega, con más 200 años de historia, se guardan más de 500 referencias de diferentes países.