Enascuas

El restaurante Enascuas está ubicado en uno de los costados del Mercado de Abastos, muy cerca de la calle Laurel. Su propietario, Carlos Bermejo, cuenta cómo, hace ya 23 años, en una tormenta de verano en la Sierra de Cameros, saltó un chispazo y pensó en abrir un comedor en el centro de la capital riojana. Su local está presidido por una ventana de cristal al fondo del local detrás de la que se encuentra la parrilla, lo que le da un reconfortante sosiego al ambiente. Su naturaleza gastronómica es el sabor de la parrilla, una alternativa un tanto tabernaria, siguiendo la tradición de los asadores y haciendo de este restaurante un referente local y un negocio consolidado basado en lo de siempre, pero sin perder el tren de la modernidad, con una cocina cercana al comensal.