El Sordo

Por: Sergio Gallego

Ubicado en el Valle de Ricote, Jesús Ortega defiende a su pueblo. Una propuesta de altísimo nivel basada en la carne, los guisos recuperados de recetarios antiguos, con el guiso de granada, y algunos toques díscolos de platos inspirados en los viajes que hace el cocinero por el mundo. El local mantiene una carta de tapas que lleva más de dos décadas instalada para quienes suelen venir con asiduidad y, además, platos contundentes para los homenajes de fin de semana. Pero lo mejor es dejarse llevar y reservar con tiempo para así poder probar la carne de ternera madurada convertida en fiambre, o uno de los famosos asados de Jesús. Buena bodega y un servicio cercano y amable.