Sin abandonar el sur de la provincia de Badajoz, pero dejando a un lado la A66, se llega a este bello pueblo de casas encaladas donde es posible experimentar sin límite la magnífica cocina que elaboran Manuel Gil y sus hijos. Una experiencia sensorial en la que se nota al instante el cariño y el […]
Éste es un restaurante de los de toda la vida. Un lugar en el que se siguen defendiendo recetas tradicionales e históricas que, lamentablemente, van desapareciendo de muchas cartas: ancas de rana con tomate, rebozadas o en croquetas, gazpacho de espárragos, riñones de cordero a la plancha o rabos de cordero rebozados, entre otros. Los […]
Perteneciente a la red autonómica de Hospederías repartidas por Extremadura, ésta se ubica en un bello palacete en pleno centro de esta impresionante y patrimonial ciudad del sur de la provincia de Badajoz. Excelente cocina de toques modernos, sencilla en apariencia, de generosas raciones, y una carta de vinos ajustada en referencias y en precios, […]
Aquí, más que a buscar una estética, se viene a comer –y muy bien–. Su cocina es una suculenta representación de la región, en la que hay un alto nivel en la calidad de las materias primas que convergen en platos de elaboraciones más actualizadas. Tanto si el diseño del menú corre a cargo del […]
Se puede afirmar que Lugaris, un agradable chalet ubicado en la zona con más oferta gastronómica de la ciudad, sigue en plena forma. La responsabilidad recae en el buen hacer de su cocinero jefe, Javier García, y en el de Ángel Pereita, que dirige la sala con amabilidad y profesionalidad. Sus elaboraciones, creadas con fina […]
Es, sin lugar a dudas, uno de los faros que iluminan la gastronomía pacense y regional. Atesora una larga y afamada trayectoria que se puede comprobar en sus concurridas sala y barra, siempre llenas de ávidos degustadores. Saca a paseo una excepcional materia prima esmeradamente tratada: carnes, pescados y mariscos, excelente jamón ibérico, lomo doblado, […]
Consolidado ya tras su inauguración en 2019, mantiene al alza su pulso por el trabajo bien hecho, tanto en cocina como en sala, gracias a la depurada técnica de Juan Manuel Salgado, uno de los jóvenes cocineros españoles con mas proyección en el panorama gastronómico. Este pequeño restaurante, distribuido en dos plantas, es una de […]
Pequeños bocados llenos de ilusión. Así definen Jorge Lozano y Soraya Sánchez su cocina en este local que se ha convertido en un referente del tapeo charro. Tiene barra, comedor y terraza. Los guisos, lo mejor del mar y lo extraordinario de la tierra –explican ellos– se entremezclan para ofrecer un picoteo curioso y rico, […]
La cocina de toda la vida y los sabores de la tierra son, en esta casa salmantina, los protagonistas absolutos de un festival de 10 pases que deja al comensal con ganas de volver pronto. El secreto que esconden los fogones de Rocío Parra no es otro que elaboraciones impecables, platos diseñados y cocinados con […]
Heredó Gonzalo Sendín el buen hacer de las dos generaciones familiares anteriores en El Mesón, uno de los clásicos salmantinos desde hace más de medio siglo. Su propuesta, con especial mimo al producto, ha logrado convertirse por derecho propio en una visita imprescindible en la capital charra. Entre los clásicos, prueben sin duda las reconocidas […]
