Epeleta

Por: Mikel Zeberio

Este restaurante nace en los setenta, cuando Francisco Ansorena ‘Paco’ da por finalizada su carrera como pelotari y decide poner en marcha junto a su mujer, Laura Lizarralde, un establecimiento en el puerto de Azpiroz. Se unía así a las trayectorias seguidas por sus hermanos, Miguel y Rafael, que también abandonaron el mundo de la pelota y abrieron asadores, aunque éstos en Madrid.

La puesta en funcionamiento de la autovía que une San Sebastián con Pamplona provocó el traslado a su actual ubicación, donde el nuevo Epeleta dio sus primeros pasos en 1998. La gran protagonista, la parrilla, acoge por igual solomillos y chuletones que bacalaos, besugos, rapes y rodaballos. Aparte, raciones de txistorra, chorizo y hongos, kokotxas de merluza rebozadas y ricos postres como cuajadas, leche frita, quesos de Aralar y tejas de Tolosa. Trato familiar.