Baserriberri

Por: Mikel Zeberio

Su cocinero, Iñaki Andradas, es quien otorga los atributos que definen la cocina que practica: inconformista, innovadora, comprometida con la naturaleza reivindicando el producto y la proximidad, una tendencia muy actual.

Desde su local, en el casco histórico de la ciudad, Andradas sabe cómo combinar la práctica habitual de hacer una cocina que, en el fondo, es de Navarra con técnicas foráneas donde ensambla y muestra que, realmente, es un perfeccionista y un apasionado de los retos culinarios inteligentes.

Además, disponen de una barra de pintxos preciosa y un comedor con capacidad para 50 comensales. Un restaurante que merece la pena v